JUHU KELAKAI
Juhu kelakai merupakan sayur olahan khas masyarakat dayak pada umumnya, terutama sayur kelakai merah diberikan untuk konsumsi ibu hamil dan seusai melahirkan.
Berikut resep cara pengolahan yang kami dapat setelah mewawancara atau mengamati user secara lansung
· Bahan:
Daun kelakai yang masih muda atau pucuk nya
- Bumbu
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Gula atau prnyedap rasa
· Cara Membuat:
ü Bersihkan Kelakai, ambil daun yang muda, kupas bawang merah dan bawang putih
ü Tumis irisan bawang dengan sedikit minyak goreng
ü Setelah harum masukan daun kelakai, tambahkan penyedap rasa / garam secukupnya
ü Masak sampai matang
ü Makanan siap di sajikan
1. Teknik Observasi yang di gunakan adalah langsung di lapangan
2. Cara mendapatkan pengetahuan, dengan mewawancara dan mengamati user secara lansung
3. Yang di dapatkan adalah bagai mana cara memasak kelakai dimana masakan khas kalimantan tengah
